פורסם ע"י admin On מרץ - 7 - 2017 0 תגובה

"נגולה" – לחם של פורים
חומרים:
1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים או שמרים טריים
3 ביצים
1/2 כוס שמן
1 כוס שקדים מולבנים או אגוזי מלך קצוצים גס
100 גרם צימוקים (לא חובה)
1 כף זרעי אניס (למי שאוהב)
מעט מלח
1 כוס סוכר
2.5 כוסות מים פושרים

 

אופן ההכנה-שלב א' :
לשים יחד את כל החומרים לבצק אחיד, רך מאוד, אך לא דביק מדי. אם צריך מוסיפים מעט מים או קמח כדי להגיע למרקם הנכון.
מחלקים ל- 5 כדורים ומתפיחים מכוסה כשעתיים.
מפרישים מכל כדור מעט בצק ומשטחים את השאר לכיכר עגולה.

 

שלב ב´:
10 ביצים קשות
שקדים פרוסים
מניחים על כל כיכר לחם שתי ביצים.
מהבצק ששמרנו יוצרים "סרטים" ארוכים ואותם מניחים מעל הביצים, כמו "גשר" בהצלבה שיחזיק את הביצים ומחבר אותן ללחם. שני גשרים לביצה. מהדקים היטב.
מקשטים בשקדים פרוסים.
שלב ג´:
מורחים את הלחם בחלמון ביצה ואופים ב- 180 מעלות, 1/2 שעה.

 

נגולה1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

נגולה2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

נגולה3

Share

עליך להיות מחובר על מנת להגיב